フライドポテトのラクレットチーズがけ

作り方

1. 準備.
   じゃがいもはよく洗い、芽を取っておきます。 ラクレットチーズは1cm角に切っておきます。
2. 1.
   じゃがいもは縦8等分に切ります。
3. 2.
   ポリ袋に1と(A)を入れ、全体にまぶします。
4. 3.
   フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、2を入れます。表面がきつね色になり、カリッとするまで10分ほど揚げて油を切ります。
5. 4.
   ボウルに入れて塩を振り、味を調えます。
6. 5.
   小鍋にラクレットソースの材料を入れて弱火で熱し、ラクレットチーズが溶けて全体が混ざったら火から下ろします。
7. 6.
   お皿に4盛り付けて、5をかけ、黒こしょうとパセリを散らしたら完成です。