材料(2人前)

  • 豚ひき肉250g
  • 青唐辛子2本
  • コーン (缶詰)100g
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉20g
  • 溶き卵1個分
  • パン粉 (生)40g
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ適量
  • かぼす1/2個

作り方

  1. 準備.
    コーンは水気を切っておきます。
  2. 1.
    かぼすは半分に切ります。
  3. 2.
    青唐辛子はヘタを切り落とし、みじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに豚ひき肉、2、コーン、(A)を入れ手でこねます。粘りが出たら4等分にし、丸く成形します。
  5. 4.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  6. 5.
    鍋底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。5分程揚げて火が通ったら油を切ります。
  7. 6.
    ベビーリーフを敷いた器に盛り付け、1を絞って完成です。