材料(2人前)

  • 玉ねぎ1/4個
  • 青ねぎ1本
  • カニカマ30g
  • 薄力粉小さじ2
  • 天ぷら衣
  • 1個
  • 氷水適量
  • 薄力粉 (100g)1カップ
  • 天つゆ
  • 150ml
  • しょうゆ50ml
  • みりん50ml
  • 砂糖大さじ1
  • ごはん2膳

作り方

  1. 準備.
    揚げ油を180℃に温めます。
  2. 1.
    玉ねぎは皮をむき、5mm程度の厚さに切ります。
  3. 2.
    青ねぎは斜めに薄切りにします。
  4. 3.
    カニカマは1cm幅に切ります。
  5. 4.
    天つゆの材料を鍋に入れ、一度沸騰させます。
  6. 5.
    天ぷら衣を作ります。卵に氷水を加えて100mlにし、ボウルで溶いて、ふるった薄力粉をざっと混ぜます。
  7. 6.
    1〜3をビニール袋に入れて薄力粉をまぶしてよく振ります。
  8. 7.
    6を5に加えて和えたら、180℃に温めた揚げ油にスプーンなどで落とし、カラッと揚げます。
  9. 8.
    丼にごはんをよそい、4を大さじ1程度ご飯にかけます。7をのせたら上から4を適量かけて完成です。