材料(2人前)

  • 切り餅2個
  • しめじ50g
  • まいたけ50g
  • しいたけ2個
  • にんじん30g
  • ①水450ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)100ml
  • 三つ葉3g

作り方

  1. 準備.
    三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    しめじとまいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、米印になるよう三か所切込みを入れ、飾り切りをします。にんじんは1cm幅の輪切りにし、型でくり抜きます。
  3. 2.
    鍋に①を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして1を入れて10分程煮込み、にんじんに火が通ったら火から下ろします。
  4. 3.
    切り餅をオーブントースターで焼き色が付くまで5分程焼きます。
  5. 4.
    器に3と2を盛り、三つ葉を添えて完成です。