材料(2人前)

  • モロヘイヤ100g
  • お湯2000ml
  • 塩小さじ1
  • 冷水適量

作り方

  1. 1.
    葉の部分を手でちぎって、葉と茎に分けます。
  2. 2.
    茎は下の硬い部分2cm程を切り落とし、残りを長さ半分に切ります。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。
  4. 4.
    2を入れて中火で40秒程ゆでたら、1を入れて菜箸で軽く沈め、20秒程ゆでます。
  5. 5.
    ザルに上げて冷水に浸し、水気を絞ります。