材料(2人前)

  • ピーマン (計100g)4個
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • マヨネーズ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンは一口大に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは2cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに卵、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき3を炒め、卵が半熟状態になったら取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンを中火で熱し1、2を入れ炒めます。
  7. 6.
    玉ねぎに火が通ったら(A)を入れ中火で炒め合わせます。
  8. 7.
    全体に味がなじんだら4を戻し入れ中火で炒め合わせます。全体が混ざったら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。