材料(4人前)
- 生もずく100g
- トマト200g
- 生姜10g
- 白ねぎ1/4本
- ごま油大さじ2
- 水300ml
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.水溶き片栗粉(片栗粉 1 : 水 2)を作っておき、生もずくは水で軽く洗っておきます。
- 1.トマトを8等分のくし切りにし、更に半分に切ります、白ねぎとしょうがはみじん切りにします。
- 2.生もずくは食べやすい大きさに切ります。
- 3.ごま油をひき、生姜と長ねぎを入れ中火で炒め、トマトを入れて軽く炒めます。
- 4.鍋に水を入れ、鶏ガラスープの素としょうゆをいれます。
- 5.煮立たったら灰汁をとり、一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再び火をつけとろみをつけます。
- 6.火を止めて生もずくを入れ混ぜ、器に盛り付け白いりごまを乗せたら完成です。