材料(2人前)
- エビ (計90g)6尾
- 塩 (下味用)少々
- 白こしょう (下味用)少々
- ブロッコリー60g
- 玉ねぎ1/4個
- 調味料
- (A)カットトマト缶200g
- (A)コンソメ顆粒小さじ1.5
- (A)水100ml
- (A)牛乳100ml
- 塩少々
- 白こしょう少々
- 有塩バター10g
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 準備.ブロッコリーは小房に切っておきます。玉ねぎは5mm幅に切っておきます。エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
- 1.バットにエビを並べ、塩、白こしょうを振り、クッキングペーパーで水気を拭きます。
- 2.中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1、玉ねぎ、ブロッコリーを炒めます。
- 3.エビの色が変わったら、(A)を入れ中火で煮ます。
- 4.ブロッコリーに火が通ったら、塩、白こしょうを振り味を調えて、火から下ろします。
- 5.器に盛りつけてパセリを散らして完成です。