材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • 水 (さらす用)適量
  • 紫玉ねぎ50g
  • クリームチーズ30g
  • くるみ (無塩・ロースト)10g
  • 調味料
  • マスタード小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮をむいておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    さつまいもは5mm角に切ります。水に10分程さらし、水気を軽く切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    紫玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4.
    ジップ付き保存袋にくるみを入れて、麺棒で粗く砕きます。
  6. 5.
    ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    2を半量に分けて、片方を熱いうちにマッシャーでつぶします。
  8. 7.
    残りの2、3、クリームチーズ、4、5を加えて混ぜ合わせます。
  9. 8.
    器に盛り付け、イタリアンパセリを飾り完成です。