材料(2人前)

  • 白菜250g
  • ブロッコリー200g
  • 薄切りハーフベーコン40g
  • クリームソース
  • 薄力粉大さじ1
  • 無調整豆乳250ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター10g
  • トッピング
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにします。
  2. 1.
    白菜はざく切りにします。
  3. 2.
    ブロッコリーは小房に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、竹串が通る程度のかたさになるまで600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    薄切りハーフベーコンは1.5cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3を入れて薄く焼き色がつくまで炒めます。
  6. 5.
    1を入れて白菜がしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6.
    薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒め合わせます。
  8. 7.
    残りのクリームソースの材料を入れて中火で加熱し、沸騰直前まで温めたら弱火にして5分程煮ます。
  9. 8.
    全体にとろみがついたら2を入れ、弱火のまま全体を大きく混ぜ合わせ、火から下ろします。
  10. 9.
    器に盛り付け、パセリを散らして完成です。