材料(12枚分)
- 薄力粉200g
- 無塩バター100g
- 粉糖70g
- 卵黄1個
- アーモンドプードル35g
- 塩少々
- バニラエッセンス少々
- アイシングクリーム
- 粉糖200g
- 卵白大さじ1.5
- レモン汁小さじ1
- 食紅 (黄・赤・黒)適量
作り方
- 準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1.薄力粉をふるっておき、バターは室温に戻しておきます。
- 2.バターをホイッパーでクリーム状に練り、粉砂糖を加え、ふんわりするまで混ぜ合わせます。
- 3.卵黄、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
- 4.薄力粉、アーモンドプードル、塩を加え手でよく混ぜます。
- 5.ひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で約30分寝かせます。
- 6.オーブンを170℃に予熱します。台に打粉をし生地を置き、麺棒で厚さ4~5mmに伸ばし、好みの型で抜きます。
- 7.170℃のオーブンで15~20分焼きます。
- 8.粉砂糖と卵白を練り合わせます。
- 9.レモン汁を少しずつ加え、ダマのないなめらかな状態にしてます。
- 10.お好みの食紅を使用し色を付けます。
- 11.袋へ入れ、冷めたクッキーにお好みのアレンジをして完成です。