材料(4個分)

  • (A)クリームチーズ150g
  • (A)いちご120g
  • (A)砂糖70g
  • 生クリーム150ml
  • レモン汁大さじ1
  • ゼラチン (粉)5g
  • お湯 (80℃程度)50ml
  • カステラ適量
  • ホイップクリーム適量
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に出し、柔らかくしておきます。 いちごはヘタを取り、洗っておきます。
  2. 1.
    80℃程度のお湯と粉ゼラチンを合わせ、よく溶かします。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。 いちごとクリームチーズは軽くフォークで潰します。
  4. 3.
    2に生クリームを加え、さらにハンドミキサーで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    レモン汁と1を3に入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    カステラを食べやすい大きさにカットします。
  7. 6.
    グラスに5を敷き詰め、その上に4を流し入れます。
  8. 7.
    6を冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて、ホイップクリームといちご、ミントをトッピングしたら完成です。