材料(4個分)
- (A)クリームチーズ150g
- (A)いちご120g
- (A)砂糖70g
- 生クリーム150ml
- レモン汁大さじ1
- ゼラチン (粉)5g
- お湯 (80℃程度)50ml
- カステラ適量
- ホイップクリーム適量
- ミント適量
作り方
- 準備.クリームチーズは常温に出し、柔らかくしておきます。 いちごはヘタを取り、洗っておきます。
- 1.80℃程度のお湯と粉ゼラチンを合わせ、よく溶かします。
- 2.ボウルに(A)を入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。 いちごとクリームチーズは軽くフォークで潰します。
- 3.2に生クリームを加え、さらにハンドミキサーで混ぜ合わせます。
- 4.レモン汁と1を3に入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 5.カステラを食べやすい大きさにカットします。
- 6.グラスに5を敷き詰め、その上に4を流し入れます。
- 7.6を冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて、ホイップクリームといちご、ミントをトッピングしたら完成です。