材料(2人前)
- しじみ150g
- 生姜10g
- 水200ml
- (A)無調整豆乳200ml
- (A)料理酒大さじ1
- みそ大さじ1
- 小ねぎ (小口切り・仕上げ用)適量
作り方
- 準備.しじみは砂抜きをしておきます。 生姜の皮は剥いておきます。
- 1.生姜は千切りにします。
- 2.鍋に水、しじみ、1を入れ中火で熱し、沸騰したら弱火にしアクを取ります。
- 3.しじみの殻が開いたら、(A)を入れ弱火で再び沸騰させます。
- 4.みそを溶かし入れ、火から下ろします。
- 5.器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。