材料(4人前)

  • せり300g
  • 豚バラ肉 (薄切り)300g
  • 焼き豆腐300g
  • 長ねぎ1本
  • レモン1個
  • スープ
  • 600ml
  • 料理酒100ml
  • 白だし大さじ2
  • 塩麹大さじ2
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    せりは根についた汚れをよく洗っておきます。長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    せりは根元を切らずに6cm幅に切ります。レモンは薄い輪切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。焼き豆腐は6等分に切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉は7cm幅に切ります。
  5. 4.
    土鍋にスープの材料を入れ強火にかけ、沸騰してきたら中火にし、2、3を入れます。
  6. 5.
    豚バラ肉に火が通ったら1を入れ、蓋をして中火のまませりがしんなりするまで2分程度煮ます。
  7. 6.
    器に盛り付け出来上がりです。