材料(2人前)

  • イカゲソ150g
  • 下味
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 粉山椒小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    イカゲソはよく洗い吸盤の固い部分をしっかりとしごき取り除いておきます。
  2. 1.
    イカゲソは2本ずつに切り分けます。
  3. 2.
    ジッパー付き保存袋に1、下味の材料を入れよく混ぜ合わせ冷蔵庫で30分置きます。
  4. 3.
    キッチンペーパーで汁気を拭き取ります。
  5. 4.
    バットに薄力粉、片栗粉を入れ混ぜ合わせ3を入れしっかりと衣を付けます。
  6. 5.
    フライパンの底から2cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を火が通るまで2分ほど揚げ、油切りをします。
  7. 6.
    皿に盛り付けてできあがりです。