材料(2人前)
- 豚バラ肉 (スライス)200g
- オクラ6本
- 塩 (板ずり用)ふたつまみ
- トマト1/2個
- 炒り卵
- 卵1個
- ごま油小さじ1
- 調味料
- しょうゆ大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 黒こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.トマトはヘタを取っておきます。
- 1.オクラは塩を振り板ずりをしたら流水で洗います。ヘタ、ガクを切り取り、半分に切ります。トマトは一口大に切ります。
- 2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3.卵をボウルに割り、溶きほぐします。
- 4.中火に熱したフライパンにごま油と3を入れ、手早く混ぜ合わせ、半分程度火が通ったら一度取り出します。
- 5.同じフライパンにごま油を入れ、香りが立ったら2を入れ中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったら、1を入れ中火で炒めます。
- 6.オクラに火が通ったら4、調味料を入れ、全体が馴染むまで1分程炒め、器に盛り白いりごまを振って完成です。