材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 白菜の漬物200g
  • 長ねぎ1本
  • 春雨40g
  • だし汁
  • 800ml
  • 干し椎茸4枚
  • 料理酒100ml
  • (A)塩こしょう小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • タレ
  • ごま油大さじ1
  • 大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • 砂糖小さじ1

作り方

  1. 準備.
    長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。
  2. 1.
    鍋にだし汁の材料を入れて1時間置きます。
  3. 2.
    干し椎茸を取り出し、軸を切り落として薄切りにします。
  4. 3.
    白菜の漬け物はざく切りにします。長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
  5. 4.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  6. 5.
    ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1に2、料理酒入れて蓋をして中火で加熱し、沸騰したら3、4、(A)を入れて10分程煮込みます。
  8. 7.
    豚バラ肉に火が通ったら春雨を入れてパッケージの表記通りに加熱します。火が通ったらごま油を回し入れて火から下ろし、器に盛り付け、5をかけて完成です。