みんな大好き!チョコバナナマフィン のよくある質問

ゆうか
ゆうか
焼くと膨らむんですが食べてみると生地が重たいというか、フワフワしません。考えられる原因は何ですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ふわふわに仕上がらなかった場合、バターの混ぜ不足や生地の混ぜすぎの可能性がございます。また、バナナを潰して加えているため、生地の水分量が増えてしっとりと仕上がった可能性がございます。バターは砂糖を加えて白っぽくふわふわとした状態まで混ぜることで空気を含んで膨らみやすくなります。また、粉類を加えてから生地を混ぜすぎますとグルテンができて膨らみにくくなります。粉類を加えたらゴムベラなどで切るように混ぜてみてくださいね。次回お作りになる際にお試しいただけますと幸いです。お好みの食感に仕上がりますように。
ゆうか
ゆうか
バターはこの時期だと何時間くらい常温に出しておけばいいですか?
kurashiru
kurashiru
バターは冬場ですと3~4時間程度常温に置くことをおすすめします。バターを小さくカットしますと2時間程度で柔らかくなりますよ。バターを指で押した際に少しへこむ程度まで柔らかくしてみてくださいね。
ゆうか
ゆうか
バナナを細かく潰してジャム状にしたものも混ぜてみるとバナナの風味が増し美味しくなりますか??
kurashiru
kurashiru
バナナを細かくジャム状に潰して生地に加えてもおいしく仕上がりますよ。よりバナナの風味がお楽しみいただけるマフィンに仕上がりそうですね。ぜひアレンジして作ってみてくださいね。
ゆうか
ゆうか
オーブンで焼く時、少し生地が柔らかくても粗熱がとれれば半生な感じがなくなりますか?
kurashiru
kurashiru
焼き上がりは柔らかいですが、冷めるにつれて生地が落ち着きしっとりとした食感になりますよ。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、レシピに記載の時間や温度は目安とし、竹串を刺した生地がつかなくなる程度まで焼いてみてくださいね。
とくも
とくも
上白糖をグラニュー糖に変えてもできますか?変える場合は、同じ分量で大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
上白糖をグラニュー糖で代用してお作りいただけますよ。同量の100gを目安に加えてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
はんちゃん
はんちゃん
牛乳をアーモンドミルクに変更しても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
牛乳をアーモンドミルクに代えてお作りいただけますよ。チョコレートとバナナの濃厚な甘みが相性抜群のマフィンに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。
里菜
里菜
カップSサイズ外形170mm×130mmのやつを10作る場合は量はどのぐらいになりますか?
kurashiru
kurashiru
マフィンひとつあたりの外径170mm×高さ130mmの場合は、厚みが大変深くなるためお作りいただくことは難しいです。外寸の縦170mm×横130mmで複数のマフィンを一度に焼くことのできる型をご使用の場合、生地を流し込む部分の内寸の直径により異なりますので詳しくお答えできかねます。内寸のサイズをお確かめの上分量を調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
れみ
れみ
型はお弁当のカップで代用はできますか?
kurashiru
kurashiru
お弁当用カップが、オーブン対応の耐熱性のカップでしたら大丈夫ですよ。また、バニラエッセンスは、お好みで加えて作ってくださいね。ふんわりとしてとてもおいしいので、ぜひお試しください。
れみ
れみ
ベーキングパウダー小さじ2は何グラムですか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダー小さじ2は8g程度になります。チョコレートとバナナの濃厚な風味がお楽しみいただけるおいしいマフィンに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
れみ
れみ
型は紙じゃなくアルミなどでも大丈夫ですか?あと、はちみつがないのですがとうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
アルミの型を使用してお作りいただけますよ。また、仕上がりの風味は変わりますが、はちみつは同量の砂糖で代用いただけます。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
なっつん
なっつん
蜂蜜の代わりにメイプルシロップでもできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、蜂蜜の代わりにメープルシロップを使用してお作りいただけますよ。お好みで選択してみてくださいね。チョコチップとバナナの濃厚な甘みがお楽しみいただけるマフィンに仕上がりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
Jessica
Jessica
バナナを3本使用する場合は、砂糖を減らすことは可能ですか?
kurashiru
kurashiru
バナナの量は3本に増やしてお作りいただけますが、生地がゆるくなる可能性がございます。様子を見ながら粉の量を調整して作ってみてくださいね。お好みで砂糖の量は減らしてお作りいただけますのでぜひお試しください。おいしく作れますように。
Mo
Mo
バターをクリーム状にする事で軽い食感になるとの事ですが、逆にずっしりさせたければ溶かしバターで作ると良いのでしょうか??
kurashiru
kurashiru
溶かしバターでお作りいただくことで、クリーム状にして作る場合に比べてずっしりとした食感に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。おいしく作れますように。
akm
akm
ありがとうございます。バナナをもう一本全部潰した状態で生地に混ぜようと思っているのですが、その場合他の材料はそのままでも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、バナナを1本追加する場合もレシピ通りの分量でお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
akm
akm
あと、アーモンドスライスは生ですか?ローストしたものですか?
akm
akm
たまご100gは、約何個分でしょうか??
kurashiru
kurashiru
卵100gはMサイズ2個分程度になります。また、生のスライスアーモンドを使用しております。とても簡単においしいマフィンがお作りいただけますのでぜひお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ゆら
ゆら
バターをほかの油に代用することはできますか?できる場合分量も教えて欲しいです。
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはバターを他の油に代えることはおすすめできません。バターを白っぽくクリーム状に混ぜることで、空気を含みふんわりと軽い食感のマフィンに仕上がります。レシピ通りバターを用意して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
shon
shon
チョコチップを入れずにココアパウダーを追加することも可能でしょうか?その場合、どのくらい入れるといいですか?
kurashiru
kurashiru
チョコチップを省いてもお作りいただけますよ。ココアパウダーを加え生地をココア風味にする場合は、薄力粉を5~10g、ココアパウダーと置き換えてくださいね。美味しく作れますように。
mh
mh
ベイキングパウダーがないのですがなしだと膨らまないですよね??
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーが無いと膨らまないので、固く重めのマフィンになってしまいます。ベーキングパウダーはスーパーや100円ショップにも売っているので、ぜひ探して作ることをおすすめします。おいしく作れますように。
Misa Miyajima
Misa Miyajima
牛乳がなくても大丈夫ですか??
kurashiru
kurashiru
牛乳を入れないと水分量が変わり、食感が変わってしまうため、牛乳は入れていただくことをおすすめします。おいしく作れますように。