材料(6人前)
- ごはん (1000g)3合
- 具材
- タコ (茹で)300g
- しめじ100g
- しいたけ3個
- ニンニク2片
- 鷹の爪輪切り小さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)コンソメ顆粒大さじ1
- (A)塩小さじ1/3
- (A)黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
- 長ねぎ1/4本
作り方
- 準備.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。ニンニクは薄切りにしておきます。タコは2cm幅に切っておきます。長ねぎは縦半分に切り、斜めに薄切りにしておきます。
- 1.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪輪切りを加え弱火で炒めます。
- 2.ニンニクの香りがしてきたら、タコを加え炒めます。油が馴染んだらしめじ、しいたけを加え、中火で炒めます。
- 3.きのこがしんなりしてきたら、(A)を加え中火で炒め合わせます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 4.ごはんに3を加え、切るように混ぜ合わせます。
- 5.器に盛り付けて、長ねぎをのせて完成です。