材料(6人前)

  • ごはん (1000g)3合
  • 具材
  • タコ (茹で)300g
  • しめじ100g
  • しいたけ3個
  • ニンニク2片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①コンソメ顆粒大さじ1
  • ①塩小さじ1/3
  • ①黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 長ねぎ1/4本

作り方

  1. 準備.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。ニンニクは薄切りにしておきます。タコは2cm幅に切っておきます。長ねぎは縦半分に切り、斜めに薄切りにしておきます。
  2. 1.
    フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪輪切りを加え弱火で炒めます。
  3. 2.
    ニンニクの香りがしてきたら、タコを加え炒めます。油が馴染んだらしめじ、しいたけを加え、中火で炒めます。
  4. 3.
    きのこがしんなりしてきたら、①を加え中火で炒め合わせます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  5. 4.
    ごはんに3を加え、切るように混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付けて、長ねぎをのせて完成です。