生ハムとグレープフルーツのブーケサラダ

作り方

1. 準備.
   野菜類は洗って、キッチンペーパーなどで水気をよく切っておきます。
2. 1.
   ピンクグレープフルーツの皮を剥き、房から実を取り出しておきます。 半分はサラダの具材として、半分はドレッシングに使います。
3. 2.
   水菜を3cm幅に切ります。
4. 3.
   ボウルにドレッシング用の1とドレッシングの材料を入れ、果汁がドレッシングと混ざるようにつぶしながら混ぜます。
5. 4.
   正方形に切ったクッキングシートを用意します。クッキングシートで筒を作り、片側を絞ります。絞った部分にリボンを結びます。反対側を優しく広げ、皿の上におきます。
6. 5.
   生ハムでバラを作ります。 生ハムを2枚横に並べ、真ん中より少しはみ出すくらいの位置で2つに折ります。 巻き始めを少し強めに、巻き終わりにかけてやさしく巻きます。
7. 6.
   4の上に具材を盛りつけます。 最初に葉野菜を置き、次に具材用のグレープフルーツ、最後に5を置きます。 食卓の上で、3のドレッシングをかければ完成です。