材料(2人前)
- ピンクグレープフルーツ1個
- 水菜100g
- 生ハム14枚
- ベビーリーフ100g
- ドレッシング
- EVオリーブオイル大さじ1
- りんご酢大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう適量
- アーモンドスライス適量
作り方
- 準備.野菜類は洗って、キッチンペーパーなどで水気をよく切っておきます。
- 1.ピンクグレープフルーツの皮を剥き、房から実を取り出しておきます。 半分はサラダの具材として、半分はドレッシングに使います。
- 2.水菜を3cm幅に切ります。
- 3.ボウルにドレッシング用の1とドレッシングの材料を入れ、果汁がドレッシングと混ざるようにつぶしながら混ぜます。
- 4.正方形に切ったクッキングシートを用意します。クッキングシートで筒を作り、片側を絞ります。絞った部分にリボンを結びます。反対側を優しく広げ、皿の上におきます。
- 5.生ハムでバラを作ります。 生ハムを2枚横に並べ、真ん中より少しはみ出すくらいの位置で2つに折ります。 巻き始めを少し強めに、巻き終わりにかけてやさしく巻きます。
- 6.4の上に具材を盛りつけます。 最初に葉野菜を置き、次に具材用のグレープフルーツ、最後に5を置きます。 食卓の上で、3のドレッシングをかければ完成です。