材料(2人前)
- もやし100g
- 春菊50g
- お湯 (茹で用)1000ml
- 塩 (茹で用)小さじ1
- 冷水 (さらす用)適量
- (A)白すりごま小さじ2
- (A)みそ小さじ2
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)砂糖小さじ1
- (A)豆板醤小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
作り方
- 1.もやしはひげ根を取り除きます。
- 2.鍋にお湯を沸かし、1をさっと30秒ほど茹で、ザルに上げて冷まします。
- 3.同じお湯に塩を加えて春菊をさっと10秒ほど茹で、冷水に取ります。
- 4.3の水気を絞り、4cm幅に切ります。
- 5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせて半量に分け、2と3をそれぞれよく和えます。
- 6.器に盛り付けて完成です。