材料(2人分)

  • 白玉
  • 白玉粉30g
  • 絹ごし豆腐10g
  • マンゴージャム20g
  • お湯適量
  • 冷水適量
  • 練乳ヨーグルト
  • プレーンヨーグルト160g
  • 砂糖小さじ1
  • 練乳大さじ1
  • マンゴージャム40g
  • ナタデココ40g

作り方

  1. 1.
    白玉粉にマンゴージャムを加えてよく混ぜます。
  2. 2.
    1に絹ごし豆腐を少しずつ加え耳たぶくらいの固さになるまでこねます。
  3. 3.
    ラップを敷いたまな板の上に2をめん棒で伸ばし、7mm位の厚さにします。
  4. 4.
    3を星型で抜き、側面のギザギザを指でなでてならします。
  5. 5.
    鍋に湯を沸かし、4を入れて茹でます。浮き上がってから更に2分茹でた後、冷水にとって冷やします。
  6. 6.
    練乳ヨーグルトの材料を全て混ぜ合わせ、器に入れます。
  7. 7.
    6にナタデココを盛り付け、マンゴージャムをかけ、5をのせて完成です。