材料(2人前)
- 冬瓜200g
- (A)水200ml
- (A)牛乳50ml
- (A)コンソメ顆粒大さじ1
- 生クリーム100ml
- 塩少々
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 1.冬瓜は皮を厚めに剥いて種とワタを取り除き、一口大に切ります。
- 2.鍋に(A)、1を加えて中火で20分程煮込みます。
- 3.冬瓜が潰れる位まで火が通ったら、フードプロセッサーに入れて撹拌します。
- 4.なめらかになったら鍋に戻し、生クリームを加えて中火にかけます。
- 5.4を沸騰直前まで温めたら弱火にし、塩で味を調えます。
- 6.器に盛り付け、パセリを振って完成です。