材料(2人前)

  • 冬瓜200g
  • ①水200ml
  • ①牛乳50ml
  • ①コンソメ顆粒大さじ1
  • 生クリーム100ml
  • 少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    冬瓜は皮を厚めに剥いて種とワタを取り除き、一口大に切ります。
  2. 2.
    鍋に①、1を加えて中火で20分程煮込みます。
  3. 3.
    冬瓜が潰れる位まで火が通ったら、フードプロセッサーに入れて撹拌します。
  4. 4.
    なめらかになったら鍋に戻し、生クリームを加えて中火にかけます。
  5. 5.
    4を沸騰直前まで温めたら弱火にし、塩で味を調えます。
  6. 6.
    器に盛り付け、パセリを振って完成です。