材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 赤パプリカ1/2個
  • 絹さや6枚
  • すりおろし生姜小さじ1
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)練りからし小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    絹さやは筋を取っておきます。
  2. 1.
    赤パプリカはヘタと種を取り除き、一口大に切ります。絹さやは斜め半分に切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉は観音開きにして、一口大に切り、全体に塩こしょうをふります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を加えます。香りがたったら、2を入れて両面に焼き色がつき、中に火が通るまで5分程炒めます。
  6. 5.
    1を加えて中火で炒め、全体に油がまわったら、3を入れて中火で炒め合わせ、味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛りつけて完成です。