フライパンで作るりんごソテー入り蒸しパン

作り方

1. 準備.
   耐熱性のココットにグラシン紙を入れておきます。フライパンの蓋にさらしを巻いておきます。
2. 1.
   りんごは半分に切り、皮をむいて芯を取り除き、2cm角に切ります。
3. 2.
   フライパンを中火で熱し、無塩バター、上白糖を入れて混ぜ合わせます。茶色く色づいてきたら1を加えて炒め合わせ、りんごがしんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
4. 3.
   ボウルに卵、上白糖を入れて、もったりとするまで泡立て器でしっかりと泡立てます。
5. 4.
   牛乳、サラダ油を入れて混ぜ合わせます。
6. 5.
   薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ合わせ、ココットに流し入れます。
7. 6.
   フライパンの底から1cm程のお湯を注いで沸騰させ、布巾を敷き、5をのせて中火で20分蒸します。竹串を刺して生地がついてこなければ火から下ろし、ココットから取り出し、お皿に盛り付けて完成です。