材料(4個分(直径5cmのココット))

  • 薄力粉100g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 上白糖30g
  • 牛乳100ml
  • ベーキングパウダー大さじ1/2
  • サラダ油大さじ2
  • ソテー
  • りんご (100g)1/2個
  • 上白糖10g
  • 無塩バター10g
  • お湯 (蒸す用)適量

作り方

  1. 準備.
    耐熱性のココットにグラシン紙を入れておきます。フライパンの蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1.
    りんごは半分に切り、皮をむいて芯を取り除き、2cm角に切ります。
  3. 2.
    フライパンを中火で熱し、無塩バター、上白糖を入れて混ぜ合わせます。茶色く色づいてきたら1を加えて炒め合わせ、りんごがしんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 3.
    ボウルに卵、上白糖を入れて、もったりとするまで泡立て器でしっかりと泡立てます。
  5. 4.
    牛乳、サラダ油を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ合わせ、ココットに流し入れます。
  7. 6.
    フライパンの底から1cm程のお湯を注いで沸騰させ、布巾を敷き、5をのせて中火で20分蒸します。竹串を刺して生地がついてこなければ火から下ろし、ココットから取り出し、お皿に盛り付けて完成です。