材料(2人前)
- トマトジュース (有塩)300ml
- 玉ねぎ1/2個
- (A)水150ml
- (A)コンソメ顆粒小さじ1
- 有塩バター10g
- 薄力粉大さじ1.5
- 塩こしょう少々
- 生クリーム適量
作り方
- 1.玉ねぎは薄切りにします。
- 2.鍋を中火で熱し、バターを入れて溶かし、1を加えてしっかり炒めます。
- 3.2がしんなりしたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで中火でしっかり炒めます。
- 4.(A)を少しずつ加えてのばすように混ぜ、中火で煮ます。とろみがついてきたらトマトジュースを加えて弱火で10分煮ます。
- 5.火を止め、粗熱が取れたらミキサーにかけます。
- 6.5を鍋に戻して弱火で温め、塩こしょうで味を調えます。
- 7.器に盛り付けて生クリームで模様を描き完成です。