材料(2人前)

  • トマトジュース (有塩)300ml
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①水150ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 有塩バター10g
  • 薄力粉大さじ1.5
  • 塩こしょう少々
  • 生クリーム適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋を中火で熱し、バターを入れて溶かし、1を加えてしっかり炒めます。
  3. 3.
    2がしんなりしたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで中火でしっかり炒めます。
  4. 4.
    ①を少しずつ加えてのばすように混ぜ、中火で煮ます。とろみがついてきたらトマトジュースを加えて弱火で10分煮ます。
  5. 5.
    火を止め、粗熱が取れたらミキサーにかけます。
  6. 6.
    5を鍋に戻して弱火で温め、塩こしょうで味を調えます。
  7. 7.
    器に盛り付けて生クリームで模様を描き完成です。