材料(2人前)
- 鶏むね肉200g
- ししとう6本
- ナス1本
- ミョウガ1個
- ミニトマト4個
- すだちおろし
- 大根100g
- すだち1個
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
- みりん小さじ2
- すりおろし生姜小さじ2
- かつお節4g
- サラダ油大さじ2
作り方
- 準備.ナス、ししとう、ミニトマトはヘタを取っておきます。大根は皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1.ナスは1cm幅の輪切りにします。ししとうは爪楊枝で穴を開けます。ミョウガは縦半分に切ります。
- 2.ミニトマトは半分に切ります。
- 3.大根はすりおろし、すだちは絞ります。ボウルにすだちおろしの材料と共に入れて混ぜ合わせます。
- 4.鶏むね肉はそぎ切りにします。
- 5.フライパンにサラダ油をひき、1、4を並べます。全体に焼き色がつき、鶏むね肉に火が通ったら取り出します。
- 6.バットに5を入れて3をかけ3を乗せます。ラップをして冷蔵庫で15分程冷やして完成です。