材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り・計8枚)100g
  • ナス (200g)2本
  • ミョウガ2個
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。
  3. 2.
    ミョウガは縦4等分に切ります。
  4. 3.
    豚ロースに1、2をのせて巻きます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして焼きます。
  6. 5.
    豚ロースに火が通り、焼き色が付いたら(A)を加えて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。