材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉100g
  • おから (生)50g
  • 玉ねぎ20g
  • 無調整豆乳20ml
  • 溶き卵1/2個分
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • しめじ30g
  • カットトマト缶150g
  • 100ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • オリーブオイル小さじ2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ピザ用チーズ20g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを取り除き、ほぐします。
  3. 3.
    ボウルにハンバーグの材料を全て入れ、粘り気がでるまで混ぜ合わせ、2等分にして小判型に成形し、真ん中をくぼませます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を焼きます。
  5. 5.
    焼き色が付いたら裏返し、カットトマト缶、水、2、コンソメ顆粒を加え蓋をし、中火で10分程煮込みます。
  6. 6.
    ハンバーグの中まで火が通ったらハンバーグを取り出します。
  7. 7.
    中火で2分程加熱をし、軽く煮詰めたら塩こしょうで味を調え火からおろします。
  8. 8.
    耐熱皿に6、7を入れ、ピザ用チーズをかけます。オーブントースターで3分、チーズが溶けるまで加熱をしたらパセリをかけて完成です。