材料(2人前)

  • 厚揚げ200g
  • 大葉3枚
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵1個分
  • パン粉大さじ5
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (千切り)100g

作り方

  1. 1.
    厚揚げは5cm角に切り、中央に切り込みを入れます。
  2. 2.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①、2を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    切り込みに3を入れます。
  5. 5.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  6. 6.
    鍋の底から3cm程油を注ぎ、180℃に熱し5をきつね色になるまで5分程揚げ、油をきります。
  7. 7.
    キャベツの千切りを添えたお皿に盛り付け、完成です。