材料(2人前)
- ナス (計300g)2本
- 生わかめ100g
- 調味料
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
- 白すりごま大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.生わかめは加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっと茹でておきます。
- 1.ナスはヘタを切り落とし、縞模様になるようにピーラーで皮を剥き1cm幅に切ります。
- 2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
- 3.ナスがしんなりとして火が通ってきたら、生わかめと調味料を加え、味が馴染むまで炒めます。
- 4.皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。