材料(2人前)

  • ナス (計300g)2本
  • 生わかめ100g
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • 白すりごま大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    生わかめは加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっと茹でておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縞模様になるようにピーラーで皮を剥き1cm幅に切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
  4. 3.
    ナスがしんなりとして火が通ってきたら、生わかめと調味料を加え、味が馴染むまで炒めます。
  5. 4.
    皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。