材料(1台分)

  • スポンジ生地
  • 薄力粉30g
  • グラニュー糖20g
  • 2個
  • 牛乳大さじ1
  • シロップ
  • 50ml
  • グラニュー糖20g
  • ラム酒大さじ1
  • チョコレートクリーム
  • 生クリーム200ml
  • 砂糖10g
  • ビターチョコレート60g
  • お湯 (湯煎用)適量
  • くるみ20g
  • 飾り
  • いちご1個
  • ブルーベリー2粒
  • ココアパウダー大さじ1
  • チョコレートペン小さじ1
  • 粉糖大さじ1
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    卵は常温に戻しておきます。 いちごは5mm幅に切っておきます。
  2. 1.
    スポンジ生地を作ります。ボウルに卵とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで白っぽく2倍量になるまで泡立てます。
  3. 2.
    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。粉気が無くなったら牛乳を入れてゴムベラで混ぜます。
  4. 3.
    フライパンを弱火で熱し、2を流し入れます。蓋をして7分程加熱し、焼き目が付いたら裏返して1分程焼きます。
  5. 4.
    シロップを作ります。水とグラニュー糖を耐熱ボウルに入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで2分程グラニュー糖が溶けるまで加熱します。粗熱が取れたらラム酒を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    チョコレートクリームを作ります。ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
  7. 6.
    別のボウルにビターチョコレートを入れて湯煎で溶かします。
  8. 7.
    5を少しずつ加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
  9. 8.
    3の両端を1cm程切り落とし、4を塗ります。7の1/3量を全体に塗り、くるみをのせて巻き、ラップでくるんで20分程冷蔵庫で冷やします。
  10. 9.
    表面に残りの7を塗り、ナイフで木目柄を付け、ココアパウダーをふります。パッケージの表記通りに湯せんしたチョコレートペンで木の模様を描き、いちご、ブルーベリーをのせ、粉糖をふり、チャービルをのせて完成です。