材料(2人前)

  • 鶏ささみ (2本)100g
  • 下味
  • 料理酒小さじ2
  • ひとつまみ
  • ミニトマト6個
  • きゅうり1本
  • (A)ナンプラー大さじ1/2
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/3
  • ピーナッツ (無塩、ロースト)5g

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーナッツは細かく刻みます。
  3. 2.
    ミニトマトは半分に切ります。きゅうりは乱切りにします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに鶏ささみ、塩、料理酒を入れ下味をなじませます。ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで2分加熱し、粗熱が取れたら手で割きます。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせたら、2、3を加え全体に味がなじむまで和えます。
  6. 5.
    器に盛り付け、1をふりかけて完成です。