材料(2個分)

  • ヨーグルトムース
  • (A)生クリーム50ml
  • (A)砂糖20g
  • 無糖ヨーグルト80g
  • ゼラチン (粉)3g
  • 水 (ゼラチン用)小さじ2
  • 梨のゼリー
  • 1/2個
  • 40ml
  • レモン汁小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • ゼラチン (粉)2g
  • 水 (ゼラチン用)小さじ2
  • レモン汁少々
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    梨は皮を剥きます。
  2. 1.
    ヨーグルトムース用のゼラチンを水でふやかします。
  3. 2.
    ボウルに(A)を加えて、とろりとするまで混ぜます。
  4. 3.
    鍋にヨーグルトを加えて中火で加熱し、沸騰寸前で火を止めて1を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    粗熱が取れた3を2に漉しながら加えてよく混ぜ合わせ、器に注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
  6. 5.
    梨の半分は一口大に切り、もう半分はすりおろします。
  7. 6.
    梨のゼリー用のゼラチンをふやかします。
  8. 7.
    ボウルに一口大に切った梨を加えてレモン汁を入れてラップをし、500Wのレンジで1分加熱します。
  9. 8.
    鍋にすりおろした梨(60ml)、水とレモン汁を加えて沸騰させて、砂糖を加えて溶けるまで混ぜ、火を消して6を加えます。
  10. 9.
    4に粗熱を取った7を加えて、粗熱が取れた8を注いで冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
  11. 10.
    チャービルを飾ったら完成です。