材料(300ml分)

  • 500ml
  • セロリ (葉)30g
  • 玉ねぎ30g
  • にんじん (皮、ヘタ)20g
  • 生姜5g
  • パセリ (生)3g
  • ローリエ1枚
  • 料理酒小さじ2

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは皮を剥き、薄切りにします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に1、残りの全ての材料、水を入れて、弱火で30分煮込みます。
  3. 3.
    火から下ろして、ザルでこします。
  4. 4.
    瓶に注ぎ入れて、粗熱がとれたら出来上がりです。