材料(1人前(250ml))

  • トマト250g
  • 50ml
  • ふたつまみ
  • 適量
  • レモン (輪切り)1枚

作り方

  1. 1.
    レモンは半分に切れ目を入れます。
  2. 2.
    トマトはヘタを取り除き、一口大に切ります。
  3. 3.
    フライパンに2、水、塩を入れて強火で熱します。水分が出て沸騰したら弱火にして、トマトが柔らかくなるまで木べらでつぶしながら10分程煮ます。
  4. 4.
    トマトがつぶれたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 5.
    ボウルにザルをのせ、4を入れ、ゴムベラで押し付けながら濾します。
  6. 6.
    ラップをかけ、よく冷えるまで冷蔵庫で2時間程冷やし、氷を入れたグラスに注ぎ、軽く混ぜ合わせ、1を添えたらたら出来上がりです。