材料(4人前)

  • 桃のコンポート
  • (A)桃1個
  • (A)砂糖50g
  • (A)レモン汁大さじ1
  • (A)水250ml
  • カルピスゼリー液
  • ゼラチン10g
  • 40ml
  • (B)カルピス120ml
  • (B)水240ml
  • ピーチゼリー液
  • ゼラチン5g
  • ①のコンポート液200ml
  • 20ml
  • ミント1杯

作り方

  1. 1.
    鍋に(A)を入れ、15分煮込みます
  2. 2.
    (A)の粗熱が取れたら、桃を1cmの角切りにします
  3. 3.
    ゼラチンに水を加え500Wのレンジで15秒加熱します
  4. 4.
    溶けたゼラチンと(B)を混ぜます
  5. 5.
    ゼラチンを3.同様に溶かし、コンポート液を混ぜます
  6. 6.
    ゼリー液から大さじ2をバットに流し、冷やします
  7. 7.
    カルピスゼリー液をグラスの1/3まで流し込み冷やします
  8. 8.
    ピーチゼリー液とカルピスゼリー液を流し込み冷やします
  9. 9.
    ピーチゼリー液を流し込み、冷やします
  10. 10.
    6.のゼリーをフォークでクラッシュします
  11. 11.
    グラスに桃の角切りを入れます(飾り用に少量とっておいてください)
  12. 12.
    固まったゼリーに、桃の角切りとクラッシュゼリー、ミントを飾り完成です