材料(2人前)

  • ほうれん草100g
  • 長芋100g
  • 柚子の皮少々
  • お湯1000ml
  • 小さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①醤油大さじ1/2
  • ①白すりごま大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草を良く洗っておきます。
  2. 1.
    中火にかけた鍋にお湯、塩、ほうれん草の茎の部分を入れて30秒ほど茹でます。葉の部分も入れて15秒ほどであげて、冷水で冷やします。
  3. 2.
    1の水気を良く絞り、5センチ幅に切ります。長芋を細めの短冊切りにします。柚子の皮を細かく切ります。
  4. 3.
    ボウルに2、①、柚子の皮半分を入れて良く混ぜます。
  5. 4.
    お皿に盛り付け、柚子の皮を乗せて完成です。