材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • くるみ (無塩)30g
  • (A)マヨネーズ大さじ3
  • (A)マスタード小さじ1.5
  • (A)塩小さじ1/4
  • パセリ (生)5g

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。パセリは細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    くるみは細かく刻みます。
  3. 2.
    かぼちゃをラップで包み、600Wの電子レンジでかぼちゃが切りやすい柔らかさになるまで1分30秒加熱して粗熱を取り、皮を剥き、一口大に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでかぼちゃが柔らかくなるまで4分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ1、3を加え全体がなじむように混ぜます。
  6. 5.
    お皿に盛り付けパセリを散らしたら完成です。