材料(2人前)

  • 鶏ささみ4本
  • ①料理酒小さじ1
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • 米粉50g
  • 揚げ油適量
  • ヤンニョム
  • コチュジャン大さじ1
  • 料理酒小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 一味唐辛子小さじ1/4
  • 白いりごま小さじ1
  • グリーンリーフ1枚

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    鶏ささみは一口大に切り、ボウルに入れて①で下味を付けます。
  3. 2.
    バットに米粉、1を入れて全体にまぶします。
  4. 3.
    フライパンの底から2cm程揚げ油を入れて170℃に熱し、2を入れて3分程鶏ささみに火が通りカリッとするまで揚げ、油を切ります。
  5. 4.
    別のフライパンにヤンニョムの材料を入れて中火で熱し、ふつふつしてきたら3を入れて全体に絡めます。白いりごまを入れて全体になじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    グリーンリーフを敷いた器に盛り付けて完成です。