材料(1人前)

  • ごはん100g
  • しいたけ1個
  • にんじん20g
  • 長ねぎ5cm
  • きくらげ (乾燥)2g
  • 水 (戻す用)適量
  • 溶き卵1個分
  • ①水200ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/3
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • ごま油小さじ1/2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    きくらげを水で戻し、水気を切ります。
  3. 2.
    しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。にんじんは細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
  4. 3.
    鍋に①を入れて強火にかけ、沸騰したら1と2を入れて中火にし、5分程煮込みます。
  5. 4.
    にんじんに火が通ったらごはんを加えて混ぜ、中火のまま溶き卵を流し入れて軽く混ぜたら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り、ごま油を垂らして白いりごまをかけて完成です。