材料(1人前)

  • アスパラガス2本
  • 水菜1束
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • ドレッシング
  • マヨネーズ大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 白すりごま大さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 小さじ1

作り方

  1. 準備.
    水菜は、キレイに水洗いしておきます。 卵はサラダ油をひいたフライパンに割り入れ、半熟状の目玉焼きを作っておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは根元を1cm程度切り、硬い皮部分はピーラーで皮を剥き、2cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    1を耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ500Wで2分30秒加熱し、粗熱をとります。
  4. 3.
    水菜を5〜6cm程度の長さにカットします。
  5. 4.
    ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に2と3を盛りつけ、卵を乗せます。全体に4をかけて完成です。