材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (冷しゃぶ用)150g
  • キャベツ150g
  • きゅうり1/2本
  • ミョウガ1個
  • 薄力粉小さじ2
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • ドレッシング
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①酢大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①塩少々
  • ①ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    豚バラ肉は両面に薄力粉を振ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、キャベツを入れて2分ほど茹で、冷水で冷やします。
  3. 3.
    2の鍋に1を加えて、弱火で加熱し火が通ったらザルにあげて粗熱を取ります。
  4. 4.
    2の水分を絞り、一口大にざく切りにします。きゅうりは縦に半分に切り、斜めに薄切りにします。
  5. 5.
    ミョウガは縦半分に切り、横に薄切りにします。
  6. 6.
    ボウルに玉ねぎをすりおろし、①を全て混ぜ合わせます。
  7. 7.
    器に4を敷き、3、5をのせ、6をかけて完成です。