材料(2人前)

  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • 冷水 (皮むき用)適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (さらす用)適量
  • ブラックオリーブ (種あり)4個
  • グリーンリーフ50g
  • マリネ液
  • 大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 白だし小さじ1/2
  • ハーブソルト小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ブラックオリーブの種は取っておきます。
  2. 1.
    ボウルにマリネ液の調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    赤パプリカ、黄パプリカは種を取り除き180℃のトースターで10分程、黒く焦げるまで焼きます。
  4. 3.
    冷水の入ったボウルに2を入れて皮を剥きます。
  5. 4.
    3を一口大に切って1に入れ、落としラップをして冷蔵庫で10分程、味が馴染むまで浸けます。
  6. 5.
    ブラックオリーブは薄切りにし、グリーンリーフは一口大に手でちぎります。
  7. 6.
    玉ねぎは薄切りにし、水の入ったボウルに入れて5分程さらします。
  8. 7.
    4に5、水気を切った6を加えてよく混ぜ合わせ、皿に盛り付けて完成です。