ほっこりあったまる 鮭のみそバタースープ

作り方

1. 準備.
   鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切っておきます。 じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにしておきます。 玉ねぎは5mm幅に切っておきます。 しめじは石づきを切り落とし、手で細かく割いておきます。
2. 1.
   鍋でお湯を沸かし、沸騰したらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、中火で煮ます。
3. 2.
   野菜が柔らかくなったら、鮭としめじを加えます。
4. 3.
   鮭に火が通ったら、顆粒和風だしを加えます。
5. 4.
   ひと煮立ちしたら、火を止めます。みそを溶き入れ、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。中火にかけ、沸騰直前で火から下ろします。
6. 5.
   器に盛り付け、有塩バターを乗せて完成です。