材料(1人前)
- うどん1玉
- お湯 (茹でる用)適量
- 冷水 (冷やす用)適量
- スープ
- 調製豆乳200ml
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
- 牛ひき肉100g
- みそ大さじ1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.スープの材料を混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷します。
- 2.うどんはパッケージの表記の通りに茹で、冷水で冷まします。
- 3.フライパンにごま油をひき、中火で牛ひき肉を炒めます。色が変わったらみそ、豆板醤を加えて味を馴染ませ、火から下ろして粗熱をとります。
- 4.器に水気を切った2を入れ、1を注ぎ、3を乗せて小ねぎを散らして完成です。