おやつにぴったりラングドシャ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
材料を混ぜた時に、動画ではドロドロしているように見えましたが、やってみるとサラサラになってしまいました。大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。卵白の分量が多かったり、生地が温まってしまうとゆるくなる可能性がございます。卵白は30gを目安にご用意ください。絞り出せないほどゆるい場合は、冷蔵庫で30分ほど休ませると生地が落ち着いて絞り出しやすくなります。材料の計量を正確に行い、再挑戦する際はよろしければ参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
このレシピの卵白1個は何gぐらいのことですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではMサイズの卵を使用しており、Mサイズの卵白は1個30gが目安となります。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
中心部分がパンみたいに少し柔らかくなってしまいます。
中心部分もサクサクさせるには、どうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き立てのラングドシャは大変やわらかく、粗熱が取れるにつれてかたくなります。粗熱が取れてもラングドシャがやわらかい原因は、生地の厚みにムラがあるか加熱不足が挙げられます。生地の厚みが均等でないと、端の部分が先に焼けることで中央部分がやわらかく仕上がるため、均等に薄く伸ばして焼いてみてくださいね。また、オーブンの機種によって火力に差が生じるため、レシピの時間は目安として加熱時間をご調整ください。追加加熱の際に焼き色が付きすぎる場合は、オーブンの温度を下げるか、アルミホイルを被せて焼くことをおすすめいたします。次回は大成功となりますように。
るな
るな
オーブンはレンジについているオーブンでもできますか?
kurashiru
kurashiru
電子レンジのオーブン機能でもお作りいただけますよ。レシピと同様に180℃に予熱しお作りくださいね。お作りいただけましたら、「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
スイーツ🍰
スイーツ🍰
これをクルリと巻くと、お店でよく売られている上等(笑)😁なラング・ド・シャと同じになるのかな?
kurashiru
kurashiru
クルリと巻いてみるのもいいですね。ぜひ形を変えてアレンジして作ってみて下さいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしておりますね。
ひかり
ひかり
この材料で何枚分ですか?
kurashiru
kurashiru
15枚から20枚ほどお作りすることが出来ます。
ぜひお試しくださいね。