材料(1台分（横25cm×縦6cm×高さ5cm 750mlのパウンド型）)
- クリームチーズ200g
- ミックスベリー (冷凍)150g
- 生クリーム80ml
- 卵黄1個分
- 砂糖30g
- お湯 (湯煎用)100ml
- 無塩バター10g
- ピスタチオ (ダイス)少々
作り方
- 準備.無塩バター、クリームチーズは室温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
- 1.ボウルに無塩バターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで練ります。クリームチーズを加え、再度柔らかくなるまで練ります。
- 2.別のボウルに卵黄と砂糖を入れ湯煎にかけながら白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
- 3.1、ミックスベリーを加え混ぜ合わせます。
- 4.別ボウルに生クリームを入れ泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
- 5.3に入れゴムベラで混ぜ合わせます。
- 6.型に入れ2時間以上冷凍庫で冷やし固めたら切り分けて器に盛り、ピスタチオを振りかけたら完成です。