材料(2人前)
- 絹ごし豆腐300g
- しいたけ30g
- 長ねぎ1/4本
- ごま油小さじ2
- 豚ひき肉80g
- ①すりおろしニンニク小さじ1/2
- ①すりおろし生姜小さじ1/2
- ②砂糖小さじ1/2
- ②しょうゆ大さじ1
- ②鶏ガラスープの素小さじ1
- ②水200ml
- 水溶き片栗粉小さじ1
- 万能ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.しいたけは石づきを取っておきます。
- 1.絹ごし豆腐は横半分に切り、縦に4等分にし、しいたけは薄切りにし、長ねぎは5cm幅に切ってから千切りにします。
- 2.鍋にお湯を沸かし、絹ごし豆腐を弱火で5分程煮て、取り出しておきます。
- 3.鍋を熱し、ごま油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒め、長ねぎ、しいたけ、①を加えて火が通るまで中火で炒めます。
- 4.3に②を加え、煮立ったら火を止めて、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
- 5.器に水気を切った2を盛り付け、4をかけ青ねぎを散らしたら完成です。