材料(1台分(20×7×5.5cmパウンド型))

  • パイナップル缶 (スライス)8枚
  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • アーモンドプードル50g
  • ココナッツパウダー50g
  • ベーキングパウダー5g
  • 無塩バター150g
  • グラニュー糖100g
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ)3個分
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。パイナップル缶は汁気を切っておきます。
  2. 1.
    パイナップル缶は2等分に切ります。
  3. 2.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜます。
  4. 3.
    溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
  5. 4.
    粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた型に流し込み、1をのせます。
  7. 6.
    180℃のオーブンでふっくらと焼き色が付き火が通るまで40分ほど焼き、型から外して粗熱を取ります。
  8. 7.
    器に盛り付け、ミントを添えて完成です。